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翡翠饺子
分类:
下饭菜
饺子
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
最近我家小宝爱上带颜色的面食,这款翡翠饺子是应小宝要求做的。
菜品禁忌
所需食材
面粉
(300g);
青菜
(200g);肉糜(300g);
韭菜
(一把);
麻油
(适量);
食盐
(适量);
鸡蛋
(一个);
蚝油
(一勺);
香葱
(3-5根);
生姜
(一块)
所需调料
翡翠饺子的做法
揉面的时候加些食盐面劲道些,还可以固色
第 1 步
1.准备青菜一份清洗干净
第 2 步
2.将清洗干净的青菜绰一下水
第 3 步
3.将绰好水的青菜过一下凉水后装入料理杯,不需要加水
第 4 步
4.搅打成菜汁
第 5 步
5.将面粉和菜泥倒在一起加入少量的食盐
第 6 步
6.揉成软硬盘适量的面团,然后装入保鲜袋中醒一会,准备馅料
第 7 步
7.准备所有做馅的材料
第 8 步
8.生姜和香葱拍碎,加些开水泡在碗中泡出姜葱水
第 9 步
9.韭菜切成碎丁
第 10 步
10.所有做馅的材和调料全部放入一个盆中
第 11 步
11.搅拌均匀
第 12 步
12.将醒好的用压面机压出自己想要厚度的面片,我压的是三档
第 13 步
13.将面片层层叠在一起,将饺子模具放在叠好的面片上,压下去
第 14 步
14.做好的饺子皮
第 15 步
15.取一片饺子皮,中间放些馅,沿两头捏起即可
第 16 步
16.烧上一锅开水,水开后下入饺子,煮熟即可开吃了
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