羊杂汤
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菜品特色
想吃到碗底还有肉的实惠羊杂汤吗，那就自己做起来，保证吃得过瘾。记得几年前和老公在回民巷吃过一次羊杂汤，30一碗，当时觉得挺贵的，但味道还是不错，量也大，吃的很过瘾，用我老公的话就是，“按正常的速度，一口饼，一口汤，一口肉（大概了，呵呵。）吃到碗底还能吃到肉，呵，那已经算是很不错了菜品禁忌
所需食材
带骨羊肉（做水盆）只做羊杂汤可以不用。(1000克)；羊杂(500克)；调料包（可以超市买现成的炖羊肉料包）(适量（下面会细说）)；粉条(适量)；香菜，蒜苗(少许)；盐(适量)；葱姜(适量)；面粉(1000克)；水(500克)；酵母(13克)；植物油(30克)所需调料
羊杂汤的做法
如果不吃羊杂的话，直接吃羊肉汤，就是水盆羊肉，一样的。羊肉一定要烂。汤里还可以放些胡椒粉，或椒盐，这样更麻辣。只是我家有不吃辣子的，只能这样了，但都很好吃。- 第 1 步
1.自己配料包的话，八角，桂皮，小茴香，山萘，白芷，良姜，砂仁，桂枝，胡椒豆，甘草，陈皮，花椒，等。 - 第 2 步
2.葱姜，料包，炖羊肉至软烂，我是用压力锅30分钟。开盖后再放盐。 - 第 3 步
3.买的现成的五香羊杂，22块500克。实惠。可见利润多大，这些够几碗了。 - 第 4 步
4.用羊肉汤煮粉条，再冒一下羊杂。（我做的家庭版，就直接把羊杂倒到锅里在粉条煮好的时候。）放入香菜蒜苗，开吃。（我是给孩子吃，所以没放辣子，放上油辣子超过瘾。） - 第 5 步
5.饼的做法：30克植物油加500克水加13克酵母化开。加入1000克面粉 - 第 6 步
6.揉好后待发二倍大即可做饼，饼的做法我专门有一个食谱。大家可以看我以前的食谱。 - 第 7 步
7.我是100克一个饼，手法我有一篇专门做的食谱，上面过程图很详细。先用平底锅铬上焦花，再放烤箱烤10分钟180度。
该菜品最后更新于：2025-10-09
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