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香辣猪肉炒蒜苗
菜品特色
材�菜品禁忌
所需食材
猪肉；蒜苗；生抽；老抽；胡椒粉；料酒；鸡精；姜；蒜；辣椒；麻椒所需调料
香辣猪肉炒蒜苗的做法
肉小技巧：横着肉纹切片，顺着肉纹切丝- 第 1 步
1.猪肉切成丝。肉丝用油、生抽、胡椒粉、料酒、鸡精腌制。 - 第 2 步
2.姜、蒜、辣椒切好。 - 第 3 步
3.蒜苗切好。 - 第 4 步
4.锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香，之后将麻椒倒掉不用。 - 第 5 步
5.转大火，将姜、蒜、辣椒，蒜苗倒入麻椒油中翻炒。 - 第 6 步
6.将腌入味的肉丝倒入，迅速翻炒。 - 第 7 步
7.肉丝变色后，调入适量老抽上色，即可。
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