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土豆豆角烧排骨
分类:
荤菜
水煮
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
最近菜园里的豆角多的都吃不完,老是水煮也吃腻了,今天就着排骨做一次烧的,很好吃哦,而且原材料纯有机哦。。。
菜品禁忌
所需食材
排骨
(500g);
豆角
(500g);
土豆
(500g);葱.姜.蒜(根据个人口味适量)
所需调料
土豆豆角烧排骨的做法
第 1 步
1.将采摘的豆角和春天挖的土豆处理干净,豆角拆成段,土豆去皮切成块然后过一下水(冷水)沥干。如图。。。
第 2 步
2.排骨焯水沥干备用,姜.蒜.青椒(菜园里有就顺便加了点)切成小块备用,这样避免在烧的时候烧烂,我喜欢吃大蒜所以加的比较多。。。
第 3 步
3.开始拉,锅里倒油烧热,首先放入姜蒜辣椒段和郫县豆瓣炒香,然后依次将排骨土豆豆角倒入继续翻炒几分钟,翻炒期间可以先放盐以便豆角入味。。。
第 4 步
4.炒大概4分钟后放入清水烧,水不要漫过菜,想要闷软一些可以多放点。。。加盖大火烧开改中火闷25分钟,时间可按自己口味调整哦。。。
第 5 步
5.最后大火收汁放入鸡精葱段调味,土豆一定要烧的软软的哦,留点汤汁,汤汁泡饭是我的最爱!!!
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