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红烧籽蟹
分类:
荤菜
红烧
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道红烧籽蟹不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由带籽的 螃蟹 (2只); 咸菜 (75g); 生姜 (5片); 大蒜 (3瓣); 小葱 (2株);干 辣椒 (1个); 酱油 (2勺);蒸鱼鼓油(2勺); 白糖 (1勺); 鸡精 (1勺); 料酒 (2勺); 黑胡椒 (少量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧籽蟹吧。
菜品禁忌
所需食材
带籽的
螃蟹
(2只);
咸菜
(75g);
生姜
(5片);
大蒜
(3瓣);
小葱
(2株);干
辣椒
(1个);
酱油
(2勺);蒸鱼鼓油(2勺);
白糖
(1勺);
鸡精
(1勺);
料酒
(2勺);
黑胡椒
(少量)
所需调料
红烧籽蟹的做法
第 1 步
1.把螃蟹刷干净,放在水里养半小时。
第 2 步
2.将蟹钳切成两段,掀开蟹盖,去蟹腮、蟹嘴,将蟹身切成四份或六份。
第 3 步
3.将生姜切丝,大蒜切片,小葱切小段,干辣椒切对半。
第 4 步
4.咸菜提前泡一小时,洗净挤干水。
第 5 步
5.油热后,下生姜、大蒜、小葱头、干辣椒爆香,下咸菜翻炒。
第 6 步
6.下螃蟹继续翻炒,加料酒、酱油、蒸鱼鼓油、白糖、水,大火烧十分钟,关火加鸡精、黑胡椒,装盘撒葱丝。
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