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黑米丸子羹
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菜品特色
这道黑米丸子羹不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 黑米 (一杯); 红枣 (八粒);小 糯米 丸子(30粒); 红糖 (一小块)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的黑米丸子羹吧。菜品禁忌
所需食材
黑米(一杯)；红枣(八粒)；小糯米丸子(30粒)；红糖(一小块)所需调料
黑米丸子羹的做法
家有压力煲或者能预约的电饭煲等烹饪工具的非常简单，把米、红枣、红糖丢进去加水，通电，到点开盖子再加入糯米丸子煮开即可，这里的步骤较多，主要是考虑到部分朋友家里不一定有齐备的快捷工具，有些朋友甚至一个电饭煲便是全部厨房烹饪家当，这主要是为他们写的。黑米黑米包括黑糯米，黑米粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。呈黑色或黑褐色。又称为“补血米”、“长寿米”，古代是专供内廷的“贡米”。是稻米中的珍贵品种，黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高13倍；铁、维生素B1、B2等相当丰富，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分- 第 1 步
1.黑米洗干净用净水泡5个小时以上，最好是浸泡过夜。 - 第 2 步
2.电饭煲放入5碗水，把黑米和泡米的水一起倒入电饭煲，烧开大约30分钟后放入红枣 - 第 3 步
3.这时候的水还是比较多的，可以打开锅盖煮，大约20分钟左右，水会慢慢变少，而且黑米也会变得更加软糯了 - 第 4 步
4.放入红糖，继续煮大约10分钟即可，没把握的时候红糖不要一下子放太多，以免太甜，可以拍随，慢慢加入，逐步试味道，适合自己的时候就不要再加了 - 第 5 步
5.最后看到粥的粘稠适合自己的时候即可关火，把黑米粥倒出大碗中放凉
- 第 6 步
6.洗干净电饭煲，放入两碗水，烧开以后，倒入丸子，煮到丸子全部浮起来即可，时间视丸子大小而定，吃的时候，把丸子舀入糯米羹中即可！紫黑色的红枣黑米羹，上面铺着白雪般的Q软小糯米丸子，这种和谐的黑白配，一眼就爱上了！
该菜品最后更新于：2025-09-10
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