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蒜蓉龙虾
菜品特色
龙虾：安神，健胃，补肾壮阳菜品禁忌
所需食材
龙虾(2斤)；蒜蓉(半斤)；姜(适量)；辣椒(适量)；啤酒(1瓶)；糖(适量)；盐(适量)；鸡精(适量)；醋(适量)所需调料
蒜蓉龙虾的做法
1、 龙虾清洗很重要。购买的时候可以看一下龙虾的腮，如果毛发白，淡黄那是比较干净的。如果发黑，就不要买了。太脏。一般现在龙虾多为养殖。所以购买的时候干净卫生鲜活最重要。如果是特别白净的也不好，说不定是放了洗虾粉。2、 龙虾好吃，必须经过炸制的步骤。因为家里不可能像饭店那样使用一锅油炸。所以，多放些油煸炒即可。
- 第 1 步
1.龙虾洗净，材料准备好 - 第 2 步
2.锅中放油，油热后放入姜辣椒，炒出香味入虾，翻炒至虾变色，加入啤酒（我事先放了一点蒜蓉在里面翻炒，可以入味） - 第 3 步
3.煮开后放入蒜泥，盐，糖，少量醋，鸡精 - 第 4 步
4.盛起装盘即可。
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