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蚝油煎闷嫩豆腐
菜品特色
不要买内酯豆腐，太嫩不成形煎不了……自制嫩豆腐在我的菜谱里有菜品禁忌
所需食材
嫩豆腐；生抽；蚝油；橄榄油；清水；葱花所需调料
蚝油煎闷嫩豆腐的做法
- 第 1 步
1.自制嫩豆腐切厚片 - 第 2 步
2.煎至两面金黄（不要煎的太老太硬） - 第 3 步
3.烹入少许生抽（不要放多了，一会儿放蚝油蚝油本身有咸味） - 第 4 步
4.放入少许蚝油 - 第 5 步
5.倒入半碗清水 - 第 6 步
6.晃动锅让生抽蚝油很好的混合在一起，盖上盖子中火焖煮 - 第 7 步
7.汤汁收至一半时放入葱花或青红椒粒或蒜片 - 第 8 步
8.轻轻翻动让葱花与汤汁混合在一起，稍微收下汁即可，豆腐装好盘后把汤汁浇在豆腐上，味道更好 - 第 9 步
9.配上一碗米饭美美的一餐就搞定了
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