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红烧凤爪
分类:
下饭菜
荤菜
红烧
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道红烧凤爪不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡爪(200克); 八角 (2颗); 桂皮 (一小片); 香叶 (2片);干 辣椒 (适量); 生姜 (适量); 大蒜 (适量); 冰糖 (适量); 老抽 (适量); 鸡精 (适量);葱(适量); 料酒 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧凤爪吧。
菜品禁忌
所需食材
鸡爪
(200克);
八角
(2颗);
桂皮
(一小片);
香叶
(2片);干
辣椒
(适量);
生姜
(适量);
大蒜
(适量);
冰糖
(适量);
老抽
(适量);
鸡精
(适量);葱(适量);
料酒
(适量)
所需调料
红烧凤爪的做法
1.下入鸡爪翻炒时比较容易溅油,要小心以免被烫到;2.请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水请加热水.
第 1 步
1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净,生姜切片,大蒜用刀拍松后去皮,干辣椒剪成两截后去籽,葱切花;
第 2 步
2.起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;
第 3 步
3.下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀;
第 4 步
4.最后撒上葱花炒匀即可.(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些).
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