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枣糕
菜品特色
枣糕在我们家是很受欢迎的一道点心，这个枣糕是专门给老公做的，明天他出远门，做好了给他在路上吃。自己家做的枣糕吃着放心没有任何的添加剂，而且味道是相当的好，一点也不次于桃李的枣糕，真的，有时间你可以试试做点吃。菜品禁忌
所需食材
牛奶(60ml)；低粉(140g)；鸡蛋(4个)；泡打粉(3g)；红糖(80g)；盐(2g)；色拉油(90ml)；大枣(50g)所需调料
枣糕的做法
1.全蛋打发，最好盆底部放个40多度的温水盆，有利于全蛋的打发。2.烤箱的温度根据自家的温度来调节。- 第 1 步
1.所有食材料准备好，大枣洗净，泡开，把大枣中的核去掉，放到案板上切成小丁。 - 第 2 步
2.把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中。 - 第 3 步
3.140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。 - 第 4 步
4.鸡蛋+红糖放入盆中，用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。 - 第 5 步
5.然后用电动打蛋器中速打溶糖，改成快速打成浓稠状，（我的盆底部放的是45度热水，有利于全蛋的打发）慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡。 - 第 6 步
6.打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。 - 第 7 步
7.然后加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀。 - 第 8 步
8.接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌匀，不要画圈拌，否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度，5分钟。（根据自家烤箱温度）。 - 第 9 步
9.筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌。 - 第 10 步
10.把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。 - 第 11 步
11.放入烤箱，145度 20分钟。（根据自家烤箱温度）。 - 第 12 步
12.出炉了。 - 第 13 步
13.成熟，看着是不是很好吃啊。
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