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北方人的咸肉煲
菜品特色
作为一个在南方上学的北方人 最开心的事就是吃到了很多江南美食 经常在食堂里吃咸肉明炉、咸肉汤泡饭、咸肉菜饭这种咸香实在让人欲罢不能菜品禁忌
所需食材
咸肉(100g)；白菜(数片)；冻豆腐(100g)；粉皮(少量)；小花菇(数颗)；葱花(少许)所需调料
北方人的咸肉煲的做法
1、有高汤最好加高汤啦，不过我用清水炖的汤也比较浓2、粉丝不要太早放下去呀，太早放会炖烂，筷子夹不起来
3、第一次买咸肉的旁友们！最好是买五花肉的咸肉！后腿的会比较柴，相比之下五花肉的口感更好啦
- 第 1 步
1.准备工作：咸肉切片 泡一至两个小时花菇洗净泡水粉皮泡水冻豆腐拿出来化冻
- 第 2 步
2.少许葱花爆锅，加入咸肉煸一下 - 第 3 步
3.倒入清水，烧开
- 第 4 步
4.水滚后加入冻豆腐、香菇、白菜，调至小火继续炖
- 第 5 步
5.既然是炖菜嘛就多炖一会啦，我没有看时间，大概炖到白菜软烂就可以把粉皮放进去了（下次会注意看时间的
- 第 6 步
6.把粉皮炖软之后就可以吃啦，点缀一点香菜
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