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蓑衣黄瓜
分类:
下酒菜
凉菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道蓑衣黄瓜不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 黄瓜 (若干); 生抽 (适量); 蒜末 , 红椒 末(适量); 绵白糖 , 香油 (适量);盐(适量);醋(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蓑衣黄瓜吧。
菜品禁忌
所需食材
黄瓜
(若干);
生抽
(适量);
蒜末
,
红椒
末(适量);绵
白糖
,
香油
(适量);盐(适量);
醋
(适量)
所需调料
蓑衣黄瓜的做法
蓑衣黄瓜的制作要点,除了料汁,最最关键的就刀法。下刀要密,要深,又不能切到底不能切断。黄瓜两边各夹一根筷子就能保证落刀均匀。切出来的蓑衣好看且不容易断掉。
第 1 步
1.黄瓜洗干净备用
第 2 步
2.把味料里所有的调料混合调成料汁备用
第 3 步
3.黄瓜洗净去掉两头,摆在切板上,左右那边紧贴黄瓜各放一根筷子。顺着黄瓜条斜刀45度角切下
第 4 步
4.均匀切完一面
第 5 步
5.翻到另一面,再竖刀顺切
第 6 步
6.切好的蓑衣黄瓜浇上步骤1里调好的料汁稍腌即可
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