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香煎龙头鱼
分类:
下酒菜
面包
功效:水肿;免疫力
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
龙头鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。龙头鱼含水份多很难做菜,反复琢磨才做成这道菜,家人吃了都说好,今就把这香煎龙头鱼分享給大家
菜品禁忌
所需食材
龙头鱼(500克);油(适量);盐(少许);
黄酒
(少许);姜(少许);葱(少许);
淀粉
(少许);
面包糠
(少许)
所需调料
香煎龙头鱼的做法
龙头鱼一定要分两次沥干水份,这样很容易煎不糊
第 1 步
1.龙头鱼去头、肠洗净沥干水
第 2 步
2.沥干水后放入盆中,放黄酒、葱、姜、盐腌制1小时
第 3 步
3.1小时后再沥干
第 4 步
4.沥干后再放入盆中,放少许淀粉拌匀
第 5 步
5.然后再沾上面包糠
第 6 步
6.起油锅加热,放入龙头鱼用中小火煎
第 7 步
7.煎至金黄出锅
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