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罗卜焖鲩鱼
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菜品特色
一条鲩鱼有三四斤左右，头尾可以和豆腐煲汤喝菜品禁忌
所需食材
罗卜(一条)；鲩鱼(一条)；蒜苗(五根)；黄姜(一大块)；豆腐(一块)；葱花(一根)；豆瓣酱(两大勺)；黄豆酱(两大勺)；料酒；鸡精；盐；老抽(少许)；鱼露所需调料
罗卜焖鲩鱼的做法
- 第 1 步
1.滚半小时加切块的豆腐就是一个鲜美可口滴豆腐汤了 - 第 2 步
2.鱼身加盐，料酒，鱼露揉搓，可以烤也可以煎一下 - 第 3 步
3.罗卜块放入锅底，鱼身放上面 - 第 4 步
4.豆瓣酱两勺 - 第 5 步
5.普宁豆酱两勺，也可以用黄豆酱 - 第 6 步
6.用油爆姜块，豆瓣酱和豆酱爆一下，加水和切片的罗卜煮开，加鸡精，老抽调味，因为酱偏咸，可以不用放盐 - 第 7 步
7.滚开淋到鱼身上炖至入味，十来分钟即可 - 第 8 步
8.撒蒜苗粒上桌开吃
该菜品最后更新于：2026-03-11
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