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牛肉饼夹
菜品特色
这道牛肉饼夹不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 发酵 面团 (1块);熟 牛肉 (1块); 西兰花 (适量); 黄瓜 (1根); 甜面酱 (适量);韩国 辣酱 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的牛肉饼夹吧。菜品禁忌
所需食材
发酵面团(1块)；熟牛肉(1块)；西兰花(适量)；黄瓜(1根)；甜面酱(适量)；韩国辣酱(适量)所需调料
牛肉饼夹的做法
判断发酵类面食是否做熟了，可以用一个很简单很有效的方法：用手捏一下侧面，试一下弹性，捏下后马上弹回，就说明熟了，如果捏口凹陷或弹回缓慢，说明火候还不够。除了西兰花，黄瓜，还可以加入葱丝，提升口感。
- 第 1 步
1.将发酵好的面团充分揉面排气后，揉成长条，均分成小份；
- 第 2 步
2.将每份揉圆后，按扁，擀成圆形薄饼，并用叉子在每个上面扎洞；
- 第 3 步
3.平底锅小火加热，将面坯逐个间隔放入，小火烙至两面上色，用手捏一下侧面，按捏处马上弹回复原，说明熟了，否则还要继续烙；
- 第 4 步
4.熟牛肉切碎，西兰花洗净，入加了盐的沸水锅中焯煮1分钟，捞出过凉水，沥干水份后切成小朵．黄瓜洗净切丝；
- 第 5 步
5.将烙好的饼横向切开，不要切断，成一个＂饼夹＂，先在内部两侧抹上辣酱和甜面酱；
- 第 6 步
6.再塞入牛肉碎，西兰花，或黄瓜丝，即可。
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