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Q弹胡萝卜猪皮冻
菜品特色
猪皮冻含丰富胶原蛋白，是美容佳品。加入胡萝卜不仅颜色漂亮，胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性维生素，和猪皮搭配别样风味菜品禁忌
所需食材
猪皮(100g)；水(900ml)；胡萝卜(适量)；盐(适量)所需调料
Q弹胡萝卜猪皮冻的做法
处理猪皮上的毛是一件要有耐心的事情，先把猪皮过一下热水，毛会竖起来更方便处理。煮猪皮是一定要加入姜和葱、酒去肉腥- 第 1 步
1.将猪皮放热水里烫一下，（猪毛会竖起来 ）用夹子把毛夹干净，再把里面的油刮干净 - 第 2 步
2.把猪皮切成条状，锅里加入料酒、葱头、姜、猪皮一起煮一下去腥，煮到猪皮用手可以掰断就可以 - 第 3 步
3.猪皮出锅捞去姜和葱，用剪刀剪成小段，胡萝卜切成小丁备用 - 第 4 步
4.胡萝卜放入豆浆机低层，加入猪皮和水、少许盐，按下米糊键，接下来时间就是等待就可以 - 第 5 步
5.煮好猪皮冻过滤一下（这样更细腻一些）放入冷水中冷却，放入冰箱冷藏一至二小时可凝固就可以 - 第 6 步
6.超Q颜色超漂亮 - 第 7 步
7.摆盘，弄些自己喜欢酱汁蘸着吃，超凉超Q
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