剁椒鱼头
菜品特色
这道剁椒鱼头不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鱼头 ;盐;蒸鱼鼓油; 胡椒粉 ;剁椒;葱姜蒜; 鸡精 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的剁椒鱼头吧。菜品禁忌
所需食材
鱼头；盐；蒸鱼鼓油；胡椒粉；剁椒；葱姜蒜；鸡精所需调料
剁椒鱼头的做法
鱼头腌渍一下更入味。剁椒很咸，口味重的可以酌情加盐。一般是不用。- 第 1 步
1.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油，搓揉均匀，腌渍十分钟。
- 第 2 步
2.剁椒加蒜剁碎，葱姜切丝垫盘底。
- 第 3 步
3.锅里放油，烧热放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用。
- 第 4 步
4.鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸八分钟虚火蒸两分钟。
- 第 5 步
5.油烧热，冒青烟的时候离火，数三秒，浇在鱼上，撒葱花装饰。
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