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抹茶曲奇
菜品特色
其实这与我蓝莓曲奇的食谱差不多 不同的只是在抹茶粉和蓝莓 示大家喜好而定 而且我用的是植物性黄油 比较湿软 用的低筋面粉多一点 若是用动物性黄油放100g低筋面粉即可菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(120g)；抹茶粉(6g)；全蛋液(15g)；牛奶(10g)；黄油(60g)所需调料
抹茶曲奇的做法
- 第 1 步
1.把黄油放入容器中 - 第 2 步
2.把白砂糖干磨成糖粉放进去 （是为了让糖粉和黄油更好的融合 颗粒小一点更细腻 大家也可以直接购买糖粉） - 第 3 步
3.不用开机 先把糖粉和黄油搅拌 - 第 4 步
4.用一档打发至顺滑无颗粒 - 第 5 步
5.分三次加入全蛋液 每一次都要打发均匀使蛋液与黄油融合后再放第二次蛋液 - 第 6 步
6.分三次加入牛奶 每一次都要打发均匀使牛奶与黄油融合后再放第二次牛奶 - 第 7 步
7.把抹茶粉和低筋面粉混合筛入容器 用刮刀翻拌方式使面粉与黄油融合 翻拌至材料不会黏在刮刀上即可 - 第 8 步
8.放入保鲜袋整形后 冷藏半小时以上 就可以切开放在铺有油纸的烤盘上 - 第 9 步
9.新鲜出炉放在铁架上放凉后就可以吃啦
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