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酸甜黄瓜
分类:
饺子
小菜
酸甜鱼
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
春节来临,回到家,各种山珍海味,在北京的各种清单饮食计划统统被抛到脑后。今天除夕,又是一顿饕餮盛宴,半夜的饺子,给爸妈做一道爽口的小菜,酸酸甜甜配饺子,解腻又爽口。
菜品禁忌
所需食材
黄瓜
(2个);
白醋
(3勺);
白糖
(1勺半);
大蒜
(适量);泰椒(适量);盐(适量);
味精
(少许)
所需调料
酸甜黄瓜的做法
泰椒,蒜,和白醋,都属于刺激性调味品,大家做的时候,量一定要边尝边放,根据个人口味添加,不然小菜会很刺激口腔黏膜。我的家人口味偏重,所以照片中蒜和白醋我放的较多。
第 1 步
1.准备好食材,白醋推荐这个牌子,味道很正
第 2 步
2.用刮皮器把黄瓜削成薄片
第 3 步
3.撒上食盐,一定要搅拌均匀,腌制20分钟左右,让食盐把黄瓜中的水分腌制出来。
第 4 步
4.黄瓜腌制完,用白水反复冲洗,冲淡黄瓜的盐份,用手挤出黄瓜中的水。
第 5 步
5.把蒜切成蒜蓉,泰椒去籽切碎,和白醋,白糖,味精混成碗汁,如果怕酸加少许纯净水。
第 6 步
6.把碗汁和黄瓜搅拌均匀,腌渍片刻(当然时间越长越好吃啦。)
第 7 步
7.装盘亮相。
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