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糖醋虾卷
分类:
下饭菜
下酒菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
突发奇想,自认为原创,如有雷同,纯属巧合!
菜品禁忌
所需食材
明虾
(20只);葱(适量);
大蒜
(适量);盐(一茶匙);
白糖
(一汤匙);
番茄
酱(二汤匙);耗油(1/3汤匙);
面粉
(二汤匙);
淀粉
(二汤匙);
料酒
(适量);白
胡椒
(适量)
所需调料
糖醋虾卷的做法
1.因为耗油是咸的所以盐要注意用量咯(≧▽≦)/ 2.炸制油温以用筷子扎到油锅里筷子四周有气泡为准
第 1 步
1.虾去头去皮去虾线,少量料酒,白胡椒粉腌制一刻钟左右去腥
第 2 步
2.葱切丝蒜切末备用
第 3 步
3.腌好的虾开背压成片抹上淀粉卷成卷
第 4 步
4.面粉和淀粉加水调成较浓稠的糊备用
第 5 步
5.小火将油烧热,虾卷沾面粉糊下油锅炸
第 6 步
6.炸制定型后捞出,调大火复炸,炸酥盛出备用。
第 7 步
7.番茄酱,白糖,耗油,盐加适量水调成酱汁
第 8 步
8.没有炒制的照片就让大爷来秀一个吧~~~【咳咳,继续】锅烧热加少量油下葱蒜爆香,倒入酱汁炒热,虾卷下锅翻炒几次出锅~大功告成!~\(≧▽≦)/~
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