香橙苏芙哩
菜品特色
我用了一半分量菜品禁忌
所需食材
橙子(4个)；橙汁(150ml)；糖(3tbsp)；grand marnier 橙子酒(1tbsp)；玉米淀粉(1tbsp)；水(2tbsp)；蛋白(5个)；塔塔粉(1/2tsp)所需调料
香橙苏芙哩的做法
一半的量，放了两个橙子及两个ramekin。知道它会很快回缩，所以事先已经把相机准备好，一出炉直接搬去照相。果然橙皮里的过了好一会儿还没有回缩，而ramekin里的在拍的时候已经缩了不少了，等我把橙子里的吃完，另两个已经皱巴的不成样子了。- 第 1 步
1.挖橙子果肉粉好玩，把橙子顶部大概切掉1/5，然后用一个边缘比较薄的勺子，沿着果肉的边缘划圈，划啊划啊，果肉就被完整地取出来了。不过不要太使劲儿，我就弄裂了一个。
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