香气四溢的黄酒焖

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分类：煲汤功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道香气四溢的黄酒焖不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由老鸽;茶树菇; 黑木耳 ; 黄酒 ; 桂皮 ; 八角 ; 香叶 ;干玫瑰花 ; 金银花 ; 酱油 ;盐; 冰糖组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香气四溢的黄酒焖吧。

菜品禁忌

所需食材

老鸽；茶树菇；黑木耳；黄酒；桂皮；八角；香叶；干玫瑰花；金银花；酱油；盐；冰糖

所需调料

香气四溢的黄酒焖的做法

煲汤的调料点到为止，桂皮一小片，香叶两三片和八角两个即可；
为了给汤增香，加了半碗黄酒大概有个100克吧，适当多一点关系不大，只会让汤更香点，里面酒精都会蒸发掉的；
玫瑰花有活血祛瘀、美白的功效，金银花有清热解毒的功效，大家也可以根据自己的需要换成别的调料；
如果老鸽子买不到，用乳鸽其实也可以啊，但煲汤的时间可以减少到一个小时即可；
煲汤的时候，除了一开始用大火煮开外，后面都用小火慢炖即可。

第 1 步1.鸽子宰杀后清洗干净；水烧开后放入鸽子焯水；再用水冲洗干净备用；
第 2 步2.热锅冷油，加入桂皮，香叶和八角煸炒出香味；加入料酒，酱油和盐；加水，倒入沙锅；
第 3 步3.加入鸽子，再调整水量，没过鸽子的三分之二即可；加入干玫瑰花和金银花，大火煮开后小火煲一个小时；
第 4 步4.加入事先浸泡好的茶树菇和黑木耳和一小块冰糖再煲半个小时即可。

该菜品最后更新于：2025-09-10

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