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糖醋排骨
分类:
荤菜
午餐
糖醋排骨
无锡排骨糖
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
会做的菜不多,糖醋排骨是我喜欢吃的菜之一,所以会几种做法,今天先写其中一种,改天再写一个超级简单的糖醋排骨菜谱。
菜品禁忌
所需食材
排骨
(700克);糖(70克);
老抽
(40克);
醋
(90克);水(适量);老姜(少许);
大葱
(少许);
花椒
(少许);干
辣椒
(少许);
料酒
(30克)
所需调料
糖醋排骨的做法
第 1 步
1.锅里放入清水,排骨冷水下入锅中,煮到水开后水面上浮起一层血沫,捞出,然后用温水彻底清洗一遍沥干备用。
第 2 步
2.锅里加入植物油,保持中火。
第 3 步
3.将生姜、海椒、花椒放入油中炒出味。
第 4 步
4.放入排骨翻炒。
第 5 步
5.加水至刚刚没过排骨。
第 6 步
6.加入醋30克、生抽40克、料酒30克、大葱调味。
第 7 步
7.大火烧开,盖上盖转小火焖10分钟。
第 8 步
8.揭开盖,加60克醋和70克白糖,大火翻炒至收汁。
第 9 步
9.装盘即可。
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