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糖醋排骨
菜品特色
会做的菜不多，糖醋排骨是我喜欢吃的菜之一，所以会几种做法，今天先写其中一种，改天再写一个超级简单的糖醋排骨菜谱。菜品禁忌
所需食材
排骨(700克)；糖(70克)；老抽(40克)；醋(90克)；水(适量)；老姜(少许)；大葱(少许)；花椒(少许)；干辣椒(少许)；料酒(30克)所需调料
糖醋排骨的做法
- 第 1 步
1.锅里放入清水，排骨冷水下入锅中，煮到水开后水面上浮起一层血沫，捞出，然后用温水彻底清洗一遍沥干备用。 - 第 2 步
2.锅里加入植物油，保持中火。 - 第 3 步
3.将生姜、海椒、花椒放入油中炒出味。 - 第 4 步
4.放入排骨翻炒。 - 第 5 步
5.加水至刚刚没过排骨。 - 第 6 步
6.加入醋30克、生抽40克、料酒30克、大葱调味。 - 第 7 步
7.大火烧开，盖上盖转小火焖10分钟。 - 第 8 步
8.揭开盖，加60克醋和70克白糖，大火翻炒至收汁。 - 第 9 步
9.装盘即可。
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