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鱼香肉丝
菜品特色
这道鱼香肉丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 里脊 (1条); 胡萝卜 (1根); 木耳 (1小把); 冬笋 (2小根);菜椒(半个);葱末(1汤匙); 蒜末 (1汤匙); 姜末 (1汤匙); 料酒 (1汤勺); 生抽 (1汤勺);醋(1汤勺); 香油 (1汤勺); 白糖 (1汤匙); 鸡精 (少许); 淀粉 (2小匙)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鱼香肉丝吧。菜品禁忌
所需食材
猪里脊(1条)；胡萝卜(1根)；木耳(1小把)；冬笋(2小根)；菜椒(半个)；葱末(1汤匙)；蒜末(1汤匙)；姜末(1汤匙)；料酒(1汤勺)；生抽(1汤勺)；醋(1汤勺)；香油(1汤勺)；白糖(1汤匙)；鸡精(少许)；淀粉(2小匙)所需调料
鱼香肉丝的做法
- 第 1 步
1.里脊肉顺着肉的纹路切丝，放少许盐用手抓到黏，放1小匙淀粉和2小匙清水、1汤匙料酒，抓透直到吸收，再放少许植物油抓匀，腌制10分钟。 - 第 2 步
2.所有配菜切丝，待用。 - 第 3 步
3.调料汁1：1汤勺生抽，1汤勺白糖、1汤勺醋、3汤勺清水、1汤勺香油调匀。芡汁：淀粉1小匙加清水3一5汤勺调汁，葱 姜 蒜切碎末，待用。 - 第 4 步
4.热锅，倒少许油晃动一圈，再倒适量油（这样待会儿肉不会粘锅），油热，放入肉轻轻滑散，炒至变色盛出备用。 - 第 5 步
5.锅中底油，下入蒜 姜末炒出香味加2匙豆瓣酱炒出红油。 - 第 6 步
6.下入配菜翻炒。 - 第 7 步
7.下入肉丝，倒入调料汁，下火翻炒，放入芡汁、加鸡精和葱末炒匀装盘即可。
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