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黄瓜洋葱炝腰花
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菜品特色
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。其味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。血脂偏高者、高胆固醇者忌食腰子配以洋葱，洋葱可以消脂，软化血管，应是合理搭档。并且洋葱还可以消除腰子的腥膻味。再加上黄瓜清爽解腻，使得这道菜不仅美味，而且不腻不腥，鲜香宜人。菜品禁忌
所需食材
猪腰子(1个)；植物油(适量)；盐(适量)；料酒(适量)；六月鲜特级酱油(适量)；蚝油(适量)；洋葱(1个)；黄瓜(1根)；葱(适量)；姜(适量)；蒜(适量)所需调料
黄瓜洋葱炝腰花的做法
1、腰花宜快炒，以免炒老，造成口感不嫩。2、骚筋一定要片干净，否则会影响菜肴的味道。- 第 1 步
1.猪腰子片开，片去肾盂（即骚筋、白膜）洗净切花刀后加入料酒抓匀腌制10分钟。 - 第 2 步
2.锅置火上加入水烧开，放入腌制好的腰花焯水。 - 第 3 步
3.当锅内的水变浑，腰花稍卷是快速捞出控去水分。 - 第 4 步
4.准备一个洋葱，剥去外面的老皮，切去顶部及根须洗净。 - 第 5 步
5.然后切成大片。 - 第 6 步
6.黄瓜洗净切菱形片。 - 第 7 步
7.另起锅，锅置火上加入色拉油，油温约7成热时放入葱、姜、蒜爆香。 - 第 8 步
8.接着倒入洋葱和黄瓜片翻炒均匀约30秒 - 第 9 步
9.接着倒入腰花翻炒均匀。 - 第 10 步
10.然后再次加入少许料酒翻匀。 - 第 11 步
11.再加入蚝油翻匀。 - 第 12 步
12.再加入特级酱油和盐翻匀即可出锅。
该菜品最后更新于：2025-10-20
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