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椰蓉花形面包
分类:
面包
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道椰蓉花形面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 面粉 (140克(面包面团材料用)); 奶粉 (6克(面包面团材料用));全蛋(15克(面包面团材料用)); 椰蓉 (30克(椰蓉馅用)); 鸡蛋 (15克(椰蓉馅用));水(80克(面包面团材料用)); 干酵母 (1小勺(5ML)(面包面团材料用)); 细砂糖 (25克(面包面团材料用));盐(1/4小勺(1.25ML)(面包面团材料用)); 黄油 (15克(面包面团材料用))组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的椰蓉花形面包吧。
菜品禁忌
所需食材
高筋
面
粉(140克(
面
包
面
团材料用));
奶粉
(6克(
面
包
面
团材料用));全蛋(15克(
面
包
面
团材料用));
椰蓉
(30克(
椰蓉
馅用));
鸡蛋
(15克(
椰蓉
馅用));水(80克(
面
包
面
团材料用));干
酵母
(1小勺(5ML)(
面
包
面
团材料用));细
砂糖
(25克(
面
包
面
团材料用));盐(1/4小勺(1.25ML)(
面
包
面
团材料用));
黄油
(15克(
面
包
面
团材料用))
所需调料
椰蓉花形面包的做法
第 1 步
1.根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右);
第 2 步
2.把发酵好的面团排出空气,分成4份,每份约65克;
第 3 步
3.揉成小圆面团,盖上保鲜膜,进行15分钟中间发酵;
第 4 步
4.制作椰蓉馅:黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀。
第 5 步
5.把椰蓉馅分成4份,揉成圆形;
第 6 步
6.取一个中间发酵好的面团,按扁,包入一份椰蓉馅;
第 7 步
7.一次把4份面粉包入4份椰蓉馅,收口向下;
第 8 步
8.用擀面杖擀成扁圆形。
第 9 步
9.把压扁的面团移到铺了锡纸的烤盘上;
第 10 步
10.如图所示,在面团上剪12刀;
第 11 步
11.把剪好的面团翻开成花瓣(这里我翻得不好,导致最后的成型不漂亮);
第 12 步
12.面团整形好以后,放进烤箱中层,下面放一碗热水,烤箱打至发酵档,发酵40分钟;(我的长帝ckf-25b带发酵功能);
第 13 步
13.表面擦一层全蛋液;
第 14 步
14.中间挤上草莓果酱(可能挤太多了,烤熟都流走很多了)
第 15 步
15.放进预热好的烤箱中层,180度,上下火,烤15分钟;
第 16 步
16.香喷喷的面包出炉了。
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