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客家咸猪肉
菜品特色
这道客家咸猪肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 (600克);盐(1.5大勺); 五香粉 (1大勺);白 胡椒粉 (1大勺); 八角 (2瓣); 白醋 (3大勺); 蒜头 (2瓣); 红椒 (2个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的客家咸猪肉吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉(600克)；盐(1.5大勺)；五香粉(1大勺)；白胡椒粉(1大勺)；八角(2瓣)；白醋(3大勺)；蒜头(2瓣)；红椒(2个)所需调料
客家咸猪肉的做法
腌好的猪肉比较咸，所以烹饪之前最好将表面多余的食盐洗掉，但是不要浸泡，以免失去咸猪肉的风味。腌肉时，盐份适中，避免失去肉的原味。- 第 1 步
1.热锅中放入盐和八角，用小火炒至微黄，放凉;
- 第 2 步
2.倒入五香粉和白胡椒粉拌匀即成腌料；
- 第 3 步
3.五花肉洗净，用厨房纸巾抹干水分;
- 第 4 步
4.将做法2倒再五花肉上，均匀的抹在五花肉上;
- 第 5 步
5.将五花肉放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏3天;
- 第 6 步
6.三天后，将腌好的五花肉取出，一半切成片;
- 第 7 步
7.码入盘中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸30分钟;
- 第 8 步
8.剩下的另一半用锡纸包好;
- 第 9 步
9.放入烤箱，用200度烤35分钟，取出切片;
- 第 10 步
10.蒜头切末、红椒切碎；
- 第 11 步
11.将白醋、蒜末、红椒放入碗里调成蘸料，蘸食即可。
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