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多彩钮扣曲奇
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菜品特色
多彩的纽扣，仿佛回到了童年，那时候，一个纽扣都可以是一个玩具，那时候，绝对吃不到这样好吃的饼干，当我把做好的饼干拿给女儿看时，小妞儿惊喜的叫了起来，妈妈，你怎么想到这样做，真好看呢。其实这不是我最先做的，爱动手的人大约都会想到这个造型吧！不过有先有后罢了。菜品禁忌
所需食材
低粉(310克)；黄油(150克)；糖粉(120克)；鸡蛋(一个)；盐(2克)；可可粉(一小勺)；大红色素(一小勺)；蓝色色素(一小勺)所需调料
多彩钮扣曲奇的做法
饼干上色，可以用高品质的色素，也可以用有色蔬菜粉。烤制时间受许多因素影响，文中数据只做参考。
- 第 1 步
1.材料图。 - 第 2 步
2.黄油软化后加糖粉打至蓬松。 - 第 3 步
3.分次加入蛋液，每次都搅拌均匀后再加第二次。 - 第 4 步
4.打成均匀的蛋奶糊糊。 - 第 5 步
5.将低粉和盐过筛入蛋奶糊中。 - 第 6 步
6.用刮刀先拌均匀。 - 第 7 步
7.然后用手抓成均匀的面团。平均分成四份。 - 第 8 步
8.一份原味儿，一份加上可可粉，一份加红色素，一份加蓝色素。 - 第 9 步
9.色素面团不必揉均匀，让其呈现自然的花纹。 - 第 10 步
10.每份面团都拍平装保鲜袋中，入冰箱冷藏1小时。 - 第 11 步
11.取出面团，擀开，擀开时加以加上保鲜膜或者油纸，比较好操作。 - 第 12 步
12.用口径一大一小的两个裱花嘴切出纽扣样。烤箱180度预热。 - 第 13 步
13.用牙签做出扣眼儿。均匀的放在烤盘中，普通烤盘需要油纸，不粘盘可以不用。 - 第 14 步
14.入烤箱，180度12分钟左右。（所需要时间跟饼干的实际大小及厚度有关）观察烤箱情况，如果饼干上色过重，需要加盖锡纸。 - 第 15 步
15.依次做好其它饼干。依次烤好就可以了。
该菜品最后更新于：2025-10-28
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