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香煎藕饼
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道香煎藕饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由藕;肉泥;葱姜; 香菜 ;盐;糖; 胡椒粉 ; 生抽 ; 老抽 ; 淀粉 ; 麻油 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香煎藕饼吧。
菜品禁忌
所需食材
藕
;肉泥;葱姜;
香菜
;盐;糖;
胡椒粉
;
生抽
;
老抽
;
淀粉
;
麻油
所需调料
香煎藕饼的做法
第 1 步
1.莲藕洗净刨皮,切开两端,将藕孔冲洗(注意查看藕孔内是否有淤泥),用擦板将鲜藕擦成茸状,略为挤一下水后调味,加入淀粉、盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、纯香麻油,搅拌均匀;将肉茸调味,加入姜末、盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、纯香麻油,搅拌均匀。将两者混合,加入葱末、香菜碎拌匀
第 2 步
2.煎锅注入少许油加热,双手沾少许清水,将混合糊状物团成圆球形入煎锅,中小火煎制,待底部煎香后,翻面,用锅铲压至圆饼状,煎至双面焦香金黄酥脆状即可起锅;将煎好的藕饼盛放在铺有吸油纸的盘中,蘸上酸甜汁或直接食用即可
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