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黑椒香草牛排
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菜品特色
去超市买两块上好的牛排也不是很贵，至少比在外面吃要便宜很多。用黑胡椒碎、百里香、鼠尾草、迷迭香等混合成的香草料腌制提香味，大蒜、洋葱末去腥提鲜，柠檬汁去腥提味；在家也能打造出和西餐厅一样美味的黑椒香草牛排。咱也喝点红酒，看着电视，吃着牛排，感觉也不错呀菜品禁忌
所需食材
牛排(两块（约500克）)；西红柿(半只)；青椒(半只)；洋葱(半个)；大蒜(一瓣)；盐(1+1/2小匙)；老抽(1大匙)；柠檬蜂蜜汁(3大匙)；柠檬汁(1小匙)；混合香草料(适量)；黑胡椒(适量)所需调料
黑椒香草牛排的做法
牛排用刀背敲打，可以使肉的组织内部的筋断裂，吃起来口感软嫩里面的柠檬蜂蜜汁，加它能提味，而且不用再放糖了。使牛排的味道也变成更鲜甜美味。
而放柠檬汁是为了让肉质口感提升，且有松散肉质的作用。也可放鲜柠檬汁
煎的时间不要过长，如无法知道是否成熟，可用筷子扎一下，扎透说明完全熟了，就不要再煎制了。以免影响牛排的口感。
- 第 1 步
1.西红柿、青椒切圆圈、洋葱一部分切圈，其它切成碎末；大蒜切末待用 - 第 2 步
2.牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内 - 第 3 步
3.依次加入洋葱碎、大蒜末、盐、老抽、柠檬蜂蜜汁、柠檬汁、混合香草料、黑胡椒，拌均后腌制20分钟； - 第 4 步
4.开火，中火；平底锅倒橄榄油 - 第 5 步
5.放腌制好的牛排；煎制两面成熟 - 第 6 步
6.装盘，放西红柿、青椒圈、洋葱圈等装饰即可。
该菜品最后更新于：2026-02-24
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