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酱牛肉
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菜品特色
材料：牛毽2斤海天豆瓣酱5大匙海天生抽多半瓶海天老抽3大匙葱姜八角一朵桂皮花椒粒白糖2匙料酒一匙香叶4片做法：把所有调味品菜品禁忌
所需食材
牛毽2斤；料酒一匙；白糖2匙；花椒粒；桂皮；八角一朵；姜；葱；海天老抽3大匙；海天生抽多半瓶；海天豆瓣酱5大匙；香叶4片所需调料
酱牛肉的做法
调料根据个人口味适当增减- 第 1 步
1.把所有调味品放入一个深一点的容器中，调匀
- 第 2 步
2.把洗好的牛毽肉放到盆里。液体没过肉为宜，可以酌情放适量凉开水。
- 第 3 步
3.取一块保鲜膜封好口，放入冰箱冷藏24小时，中途翻转一次肉，再封好。
- 第 4 步
4.将容器中的肉和汁水一起倒入电饭煲里。开启蒸煮键，开锅后改为煮粥程序，一直小火，直至时间终了。用筷子很容易扎透肉，则为熟。捞出装盘，凉了之后，切薄片，再摆盘。
该菜品最后更新于：2026-03-16
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