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双皮双色包
菜品特色
传统的包子只有一种馅，今咱来个两种馅的包子，可以上面是晕的，下面是素的，也可以上面是菜的，下面是糖的，反正随心所欲，你想吃什么就包什么！我在面皮上又变了点花样，用了两种颜色的面皮来做，是不是更能让你有食欲呢？菜品禁忌
所需食材
小麦面粉(1斤)；苋菜，瓶盖，糖，肉末，粉丝，包菜，(各适量)所需调料
双皮双色包的做法
- 第 1 步
1.苋菜洗干净。 - 第 2 步
2.锅里装点水，放入洗好的苋菜，开火煮一分钟，我们取的是苋菜煮出来的红汤汁，煮过的苋菜可以加上调料拌着吃，别浪费了！ - 第 3 步
3.等汤汁凉到快30度的时候，把酵母放入汤汁中化开，揉成紫色面团，再揉个同样大小的白色面团，盖上保鲜膜，放温暖地方发酵！ - 第 4 步
4.等面发到原来两倍大起蜂窝状时，就可以了，发好的面拿出盘中，多揉几下，排出里面的空气，这样包子蒸出来才光滑！将揉好的面下成大小同等的剂子！ - 第 5 步
5.将剂子擀成边薄中间厚的面皮。 - 第 6 步
6.拿一个矿泉水的盖子放在紫色面皮中间，用力摁下去。 - 第 7 步
7.拿出盖子，成了这样！ - 第 8 步
8.将两块面皮叠在一起，用大拇指和食指沿着外面的边缘捏一圈，（为了使两块面皮中间不粘在一起，建议在两块面皮中间抹点面粉） - 第 9 步
9.捏好边缘的两块面皮！（记住只捏边哦！） - 第 10 步
10.将白色没有洞的面皮朝上，放上白糖。 - 第 11 步
11.跟包包子一样包起来！ - 第 12 步
12.将包子反过来！ - 第 13 步
13.把紫色面皮轻轻的翻过来！ - 第 14 步
14.翻过来后又成了一个窝窝状！ - 第 15 步
15.放上提前调好的馅料。（我包的是粉丝包菜肉末馅，不好意思哦，调馅忘了拍照） - 第 16 步
16.再像包包子一样把紫色面皮包好！ - 第 17 步
17.包好后的样子，（包得不好，让大家见笑了） - 第 18 步
18.侧面的来一张！ - 第 19 步
19.成品，凉水下锅蒸十二分钟，再关火虚蒸两到三分钟就好了。
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