梅菜扣肉
菜品特色
这道梅菜扣肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 (三斤);梅菜(一袋); 蒜头 ，姜，南乳，盐，糖，蚝油， 鸡精 ， 酱油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的梅菜扣肉吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉(三斤)；梅菜(一袋)；蒜头，姜，南乳，盐，糖，蠔油，鸡精，酱油所需调料
梅菜扣肉的做法
猪肉先白水煮过，捞出用针在猪皮上扎过，放油锅炸，炸黄后捞出泡凉水，切片码盘放配料再放梅菜，上锅蒸一个半小时^_^- 第 1 步
1.切成大方块放水煮七成熟 - 第 2 步
2.捞出用针在皮上扎孔 - 第 3 步
3.放油锅炸，金黄后捞出 - 第 4 步
4.炸好泡凉水 - 第 5 步
5.蒜末，姜末 - 第 6 步
6.梅菜 - 第 7 步
7.所有配料拌匀 - 第 8 步
8.泡凉的炸猪肉 - 第 9 步
9.切片 - 第 10 步
10.码盘 - 第 11 步
11.放料 - 第 12 步
12.加梅菜，上锅蒸一个半小时 - 第 13 步
13.成品 - 第 14 步
14.切片前要在猪皮上抹点老抽，上色 - 第 15 步
15.搞定
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