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卤鸡爪
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菜品特色
这道卤鸡爪不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡爪(500克); 老抽 (适量); 料酒 (适量); 腐乳 汁(适量);葱(适量);蒜(适量); 八角 (适量); 红椒 (适量); 草果 (适量);麻椒(适量); 冰糖 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的卤鸡爪吧。菜品禁忌
所需食材
鸡爪(500克)；老抽(适量)；料酒(适量)；腐乳汁(适量)；葱(适量)；蒜(适量)；八角(适量)；红椒(适量)；草果(适量)；麻椒(适量)；冰糖(适量)所需调料
卤鸡爪的做法
老抽和腐乳汁本身就挺咸的，所以我没放盐鸡爪的软烂程度按个人的喜好炖煮，我喜欢啃有嚼劲的所以炖的软烂程度没到入口即化。- 第 1 步
1.将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质， - 第 2 步
2.捞出洗净备用 - 第 3 步
3.锅内倒油后放入配料爆香 - 第 4 步
4.倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁 - 第 5 步
5.将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪 - 第 6 步
6.大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可
该菜品最后更新于：2026-04-14
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