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热狗包
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菜品特色
这热狗包一星期内已经做了两次了，感觉做热狗比做汉堡还要方便啊汉堡的鸡蛋还要煎下，热狗只要热下香肠就行了，而且味道依旧非常好~早上现做都非常方便，我就试过，而且放了好多料，早餐吃热热的热狗真是满足啊~菜品禁忌
所需食材
高粉(310g)；水(160g)；酵母(3g)；糖(60g)；盐(3g)；奶粉(30g)；全蛋(30g)；黄油(30g)所需调料
热狗包的做法
1、这次的面团我做了5个热狗，其余三个做成了其他形状2、水量还是根据面粉吸水性加，先预留20g，不要一次全部加入3、天气很热，所以一发我在空调间操作，二发是室温- 第 1 步
1.后油法揉至扩展阶段 - 第 2 步
2.现在天气热，面团在空调间进行第一次发酵 - 第 3 步
3.发酵完毕，分割面团每个70-80g，滚圆松弛15分钟 - 第 4 步
4.取一个面团擀成椭圆形 - 第 5 步
5.翻面，自两边向内折 - 第 6 步
6.然后捏紧收口 - 第 7 步
7.翻面后放入热狗模内 - 第 8 步
8.天热，所以室温进行二次发酵，发酵好以后刷蛋液撒芝麻 - 第 9 步
9.烤箱预热180度，中下层10分钟后移到中层5分钟，一共15分钟 - 第 10 步
10.生菜叶浸泡在淡盐水内3分钟 - 第 11 步
11.香肠放在乐葵的料理盒里高火2分钟 - 第 12 步
12.侧面切开热狗，夹上生菜、芝士片、香肠，挤上色拉酱和番茄酱，ok~
该菜品最后更新于：2025-11-01
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