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炸酱面
分类:
手擀面
炸酱面
炸酱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
美味又营养的家常版老北京炸酱面,哈哈哈,你也来试试吧
菜品禁忌
所需食材
手擀
面
(500g);
瘦肉
(200g);
甜
面
酱(250g);
淀粉
,糖,盐,
味精
(少许);
香椿
(100g);
芹菜
(1根);
胡萝卜
(1根);
黄瓜
(1根);
黄豆
(150g);
豆芽
(150g);蒜(4瓣)
所需调料
炸酱面的做法
蒜一定与空气充分接触,里面才有防癌症的大蒜素哦
第 1 步
1.胡萝卜、黄瓜切丝,豆芽去头尾焯水,芹菜焯水切丁,芹菜叶、香椿焯水切末,黄豆焯水去脱落的皮
第 2 步
2.全部菜码摆盘
第 3 步
3.大蒜去皮,加少许盐捣碎,加少许水,晾在空气中
第 4 步
4.瘦肉切丁,加入葱姜末去味,加淀粉、少许水抓匀
第 5 步
5.锅加油,炒香肉丁,变色后加入甜面酱,等量水,少许糖熬制,小火熬入味,大火催香
第 6 步
6.酱香且粘稠后出锅
第 7 步
7.另起锅开水加少许盐,煮面
第 8 步
8.煮好的面条,放上菜码、肉丁酱、蒜汁
第 9 步
9.拌匀就吃吧,哈哈哈
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