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炸酱面
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菜品特色
美味又营养的家常版老北京炸酱面，哈哈哈，你也来试试吧菜品禁忌
所需食材
手擀面(500g)；瘦肉(200g)；甜面酱(250g)；淀粉，糖，盐，味精(少许)；香椿(100g)；芹菜(1根)；胡萝卜(1根)；黄瓜(1根)；黄豆(150g)；豆芽(150g)；蒜(4瓣)所需调料
炸酱面的做法
蒜一定与空气充分接触，里面才有防癌症的大蒜素哦- 第 1 步
1.胡萝卜、黄瓜切丝，豆芽去头尾焯水，芹菜焯水切丁，芹菜叶、香椿焯水切末，黄豆焯水去脱落的皮 - 第 2 步
2.全部菜码摆盘 - 第 3 步
3.大蒜去皮，加少许盐捣碎，加少许水，晾在空气中 - 第 4 步
4.瘦肉切丁，加入葱姜末去味，加淀粉、少许水抓匀 - 第 5 步
5.锅加油，炒香肉丁，变色后加入甜面酱，等量水，少许糖熬制，小火熬入味，大火催香 - 第 6 步
6.酱香且粘稠后出锅 - 第 7 步
7.另起锅开水加少许盐，煮面 - 第 8 步
8.煮好的面条，放上菜码、肉丁酱、蒜汁 - 第 9 步
9.拌匀就吃吧，哈哈哈
该菜品最后更新于：2025-12-15
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