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羊肉锅
分类:
荤菜
冬至
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
冬至一阳生,阴极阳生,在这天要注意养生,羊肉性温可补人之阴阳,最适合怕冷的人,冬至来一份羊肉煲,过一个暖笠笠的冬至。
菜品禁忌
所需食材
羊肉
(4斤);
马蹄
(半斤);
白萝卜
(1条);
芹菜
(2条);
大葱
(1条);水蔥(2条);南乳(半瓶);
黄豆
酱(5汤匙);
砂糖
(10g)
所需调料
羊肉锅的做法
第 1 步
1.材料准备好
第 2 步
2.羊肉先用沸水煮熟,挑出羊肉备用(水不要倒)
第 3 步
3.南乳,黄豆酱,砂糖拌匀备用。
第 4 步
4.把羊肉,马碲,白萝卜,姜片,和酱材放进锅里,加水至浸过羊肉,高压锅煮熟。
第 5 步
5.出锅后加上其他配料稍煮一下即可吃用。
第 6 步
6.完成
第 7 步
7.刚开始用来煮羊肉的水,把里面那些杂质和油脂滤去,加上少许当归,3枚红枣,几片生姜,就成了一个有名的温补《当归生姜羊肉汤》,可以当汤喝也可以做火锅汤底。物尽其用。
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