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年夜饭之（三鲜福包）
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菜品特色
年夜饭大菜，三鲜福包，不仅寓意好，而且美味可口，而且做起来也很简单，快来试试吧～菜品禁忌
所需食材
猪肉馅(4两)；虾仁(11只)；粗火腿肠(5分之2)；淀粉；葱白(半根)；盐(适量)；味达美酱油(2勺)；味精(1小勺)；干豆腐皮或豆油皮(1张半)；韭菜叶(8根)；香菜(1根)所需调料
年夜饭之（三鲜福包）的做法
蒸好的福包可以先吃一个尝尝味道，如果淡了，最后可以在勾芡的时候放点盐。也可以再加点香油，按个人口味！- 第 1 步
1.4两搅好的猪肉馅，我用的是不带皮的五花肉，加入葱末拌匀。 - 第 2 步
2.3勺淀粉加入清水冲开后倒入肉馅中，继续搅拌至肉馅发粘。 - 第 3 步
3.粗火腿取5分之二的量，切成小丁，倒入肉馅中（要留一点火腿丁最后浇汁用哦） - 第 4 步
4.11只虾仁洗净，去虾线。 - 第 5 步
5.虾仁切成丁状，放入肉馅中和火腿继续搅拌，放入总量中的调料拌匀，想要肉馅q弹，除了加水淀粉外，一定要多搅拌，而且要顺着同一方向。 - 第 6 步
6.豆腐皮放在案板上，加入肉馅，对折把肉馅包好，系上韭菜叶。 - 第 7 步
7.这是包好的福包。锅中加水，等水开后将福包放入盘子中，盘子里加少量清水，或是鸡汤，隔水蒸，15分钟后取出福包，装盘。 - 第 8 步
8.福包装盘后，蒸盘中剩余的汤汁倒入炒锅中，放上之前剩余的火腿丁。2勺淀粉用少量清水冲开后倒入锅中，待锅中汤汁浓稠后，关火。装盘的福包上撒入香菜末，然后将锅中调好的汁浇上，三鲜福包，ok啦～
该菜品最后更新于：2025-08-18
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