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年夜饭美食素炸春卷
菜品特色
春卷是我国广泛流传的一种传统佳点。用薄面皮裹馅，卷成长方形，放在油里炸熟即成。看去色泽金黄，吃来酥脆香嫩。特别是到得融融春日，许多人家都喜欢品尝这种点心，并用于款待亲友，以取迎新春之意。它的馅料则随意搭配，素菜则能促进食欲，尤其是作为春节期间的点心，素馅的更受欢迎呢。菜品禁忌
所需食材
云吞皮(100克)；冬菇(80克)；胡萝卜(1/2个)；京包菜(200克)；红葱头(3个)；盐(3克)；鲍鱼汁(1汤匙)；酱油(1汤匙)；鸡粉(少许)；白糖(少许)所需调料
年夜饭美食素炸春卷的做法
馅料熟的，云吞皮炸至转色即可捞起，不要长时间油炸，否则皮会发黑。素菜馅料可以随意搭配，按家人喜好而增减食材。- 第 1 步
1.京包菜洗净切丝，干冬菇浸泡软后切丝，胡萝卜去皮切丝，红葱头去皮切碎 - 第 2 步
2.热锅，倒入金龙鱼调和油，爆香红葱头 - 第 3 步
3.加入胡萝卜、冬菇丝、包菜丝翻炒片刻，调入酱油、盐、鲍鱼汁、白糖、鸡粉 - 第 4 步
4.搅拌均匀，放在一旁待用 - 第 5 步
5.取出云吞皮 - 第 6 步
6.将炒好的素菜包入云吞皮中 - 第 7 步
7.至全部包好 - 第 8 步
8.炸锅内倒入金龙鱼食用调和油 - 第 9 步
9.烧至9成热 - 第 10 步
10.放入包好的春卷，大火炸至金黄色 - 第 11 步
11.捞起控干油即可食用 - 第 12 步
12.成品图 - 第 13 步
13.成品图
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