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红烧肉末豆腐
菜品特色
材料：豆腐800克花生油适量盐菜品禁忌
所需食材
豆腐(800克)；花生油(适量)；盐；香油；瘦肉(100克)；生姜(1小块)；大蒜(2瓣)；玉米淀粉(适量)；水淀粉(适量)；豆瓣酱；红油辣子；葱(少许)所需调料
红烧肉末豆腐的做法
- 第 1 步
1.豆腐切成小块，用水泡着，水里加入少许盐。
- 第 2 步
2.瘦肉剁成末，加适量生抽、香油、玉米淀粉、少许花生油拌匀。 豆瓣酱和姜蒜剁细。 - 第 3 步
3.锅里放入适量花生油，放肉末翻炒，加姜蒜末、自制红油辣子、豆瓣酱炒匀。
- 第 4 步
4.加入适量水烧开，加入豆腐煮入味。待水分变少，加入水淀粉，迅速翻匀，出锅了，撒上小葱。
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