蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
巧克力草莓蛋糕
分类:
甜点
蛋糕
烘焙美食
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
巧克力蛋糕永远是家中最受欢迎的甜点,巧克力味浓到心坎里,松软绵密,不甜不腻。
菜品禁忌
所需食材
巧克力
块(120g);无盐
黄油
(60g);
鸡蛋
(3个);细
砂糖
(60g);鲜
奶油
(50g);低筋
面粉
(40g);
可可粉
(30g);
柠檬
汁(2g);打发的鲜
奶油
(适量);
草莓
(适量);
蓝莓
(适量)
所需调料
巧克力草莓蛋糕的做法
1、请用室温的鸡蛋。2、若巧克力一加入蛋黄中变硬无法操作也可以试着将奶油先煮沸然后倒入切碎的巧克力及奶油中快速搅拌融化均匀再倒入蛋黄中试试
第 1 步
1.巧克力块及无盐黄油切碎放入不锈钢盆中隔水融化,蛋黄+细砂糖20g用打蛋器打至略白浓稠的程度
第 2 步
2.将融化的巧克力酱及鲜奶油加入搅拌均匀
第 3 步
3.过筛好的低筋面粉和可可粉分两次混合切拌的方式混合均匀
第 4 步
4.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然后加入柠檬汁及细砂糖(分两次加入),打成尾端挺立的蛋白霜
第 5 步
5.舀1/3的蛋白霜混入蛋黄面糊中搅拌均匀,然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中搅拌均匀
第 6 步
6.将搅拌好的面糊倒入6寸模具中,轻敲几下震出大气泡,放入烤箱170度烤15分钟,然后再将温度调整为160度烤25分钟
第 7 步
7.出炉后将蛋糕脱模,蛋糕横切开,抹上奶油铺上草莓和蓝莓就完成了
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/355308
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
手抓羊肉
红烧比目鱼
油泼螺片
鱼香肉末豆腐
素炒雪里红
凉拌竹笋
水果装饰生日蛋糕
剁椒炒豆嘴
美食推荐
小炒河虾
肉末粉条
豆豉辣椒炒藕丁
红烧鲍鱼
酸辣莴笋丝
糖醋小黄鱼
茄汁焖大虾
浙江年夜饭必备---六六饺子
杏仁冰爽奶茶
金枪鱼迷迭香咸挞
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
炖锅
山药枸杞老鸡汤
鱼香味
羊杂
黄金玉米
臭豆腐
自
油焖大虾
上汤萝卜
冬瓜芡实老鸭汤
芹菜胡萝卜拌花生
莲藕猪肉汤
饭团
山药红枣鸡汤
新疆风味红焖羊排
蔬菜
面条
葱香
蒜蓉南瓜藤