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粤菜
广式凤爪
分类:
烤箱
水煮
炒锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道广式凤爪不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 凤爪 (2斤); 蜂蜜 (两大勺);蒜(一头);剁椒(两个); 豆豉 (半袋);耗油(两大勺); 花椒 大料(少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的广式凤爪吧。
菜品禁忌
所需食材
凤爪
(2斤);
蜂蜜
(两大勺);蒜(一头);
剁椒
(两个);
豆豉
(半袋);耗油(两大勺);
花椒
大料(少许)
所需调料
广式凤爪的做法
都说腌制时间不用太久,十分钟就够了,但是我觉得还是不够,鸡爪子炸的时候怕嘣,可以事先煮完放烤箱烤个十分钟
第 1 步
1.将凤爪剪掉指甲,骨头剁断,过水煮十分钟,之后洗净凤爪
第 2 步
2.将煮好的凤爪放烤箱烤十分钟,把水份烤出,炒锅放油,将凤爪炸五分钟
第 3 步
3.将炸过的凤爪放入有花椒大料的冷水里,煮十分钟
第 4 步
4.将豆豉用油炒香,闭火放入蒜末和剁椒蜂蜜,再把煮过的凤爪放入炒锅中和生粉拌匀,放入锅中上汽蒸十分钟,便可以享用美味的广式凤爪
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