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花生香菇烧猪脚
菜品特色
这道花生香菇烧猪脚不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪脚 (1只); 八角 (1个);干 香菇 (20朵); 香叶 (两片); 红皮 花生 (数颗); 丁香 (少许); 花椒 (少许); 姜片 ;蒜片; 冰糖 (5个); 料酒 (适量); 生抽 (适量); 老抽 (适量);盐(少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的花生香菇烧猪脚吧。菜品禁忌
所需食材
猪脚(1只)；八角(1个)；干香菇(20朵)；香叶(两片)；红皮花生(数颗)；丁香(少许)；花椒(少许)；姜片；蒜片；冰糖(5个)；料酒(适量)；生抽(适量)；老抽(适量)；盐(少许)所需调料
花生香菇烧猪脚的做法
1、炒糖色一定要小火，糖开始化时就要准备马上下猪脚，否则糖就变“拔丝”了。2、干香菇如果泡发时间不长，就要与猪脚一起小火烧，这样香菇更入味更软。3、因为我们喜欢吃红皮花生和香菇，所以放得多。这个量可以根据自己需要变的哈。- 第 1 步
1.猪脚宰成小块，洗净，放姜片过水后沥干。
- 第 2 步
2.炒锅放油小火炒糖色。冰糖一化马上放猪脚翻炒上色。
- 第 3 步
3.放少许料酒、姜蒜片炒香。放生抽、老抽，继续翻炒均匀。
- 第 4 步
4.另准备一不锈钢锅，把炒锅中所有食材转移到不锈钢锅中。
- 第 5 步
5.放入红皮花生、泡软的干香菇，注满开水，盖上盖焖烧（大火烧开后转小火烧）。1小时后放少许盐调味。最后猛火收汁。
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