蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
香港菜
番薯冰皮月饼
分类:
米粉
月饼
微波炉
果酱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
今天是中秋节,也是我第二次做冰皮月饼,由于上次做的不太好。这次吸取了上次的教训。上一次的馅料图省事,放的蓝莓酱和菠萝酱,虽然外观不太好,但味道还是不错滴! 这次我用番薯作为馅料再添加什锦果酱和桂花糖,味道绝对好。
菜品禁忌
所需食材
糯米粉
(90g);细
砂糖
(80g);粘米粉(70g);矿泉水(280g);澄粉(40g);
玉米
油(30g)
所需调料
番薯冰皮月饼的做法
面糊蒸熟后立刻顺时针搅拌,操作时手上要沾些熟糯米粉。
第 1 步
1.矿泉水倒入碗内
第 2 步
2.倒入油搅拌
第 3 步
3.分别倒入糯米粉、粘米粉、澄粉
第 4 步
4.倒入细砂糖,搅拌均匀
第 5 步
5.上蒸锅,蒸20分钟
第 6 步
6.碗内倒入糯米粉
第 7 步
7.放入微波炉,高火3分钟,备用
第 8 步
8.蒸好后的冰皮
第 9 步
9.顺时针搅拌,至细腻
第 10 步
10.蒸熟的番薯去皮做成番薯泥加入什锦果酱、桂花糖搅拌
第 11 步
11.馅料分成份
第 12 步
12.双手以及案板都沾上熟糯米粉
第 13 步
13.冰皮面团成圆球
第 14 步
14.压扁
第 15 步
15.放入馅料
第 16 步
16.放在熟糯米粉上滚圆
第 17 步
17.将面团放入模具(我的模具是吃剩的月饼盒)
第 18 步
18.成品
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/354410
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
姜母鸭
红烧带鱼
叉烧排骨
海鲜酱茄子
粉蒸排骨
酸梅蒸排骨
家常藕条
家常茄子
美食推荐
电饭煲版红烧排骨
香蕉杏仁麦芬
电饼铛烤鸡翅
鸡蛋鲜香丝瓜
秘制焖锅
平底锅式烤茄子
云南红三剁
蔬菜沙拉
酸菜鱼
三文鱼披萨
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
小米蒸排骨
蜜汁烤鸡腿
白切鸡
乌梅红枣汁
花牛东北菜
奶昔
炒三丝
自制酸奶
意大利菜
江西小吃
暖心汤羹
咖啡鱼
鲜鱼奶油浓汤
沙琪玛
蔬果味
鲜榨玉米汁
锅包肉
榨菜肉丸汤
酱爆
中式菜肴