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泡椒凤爪
菜品特色
这道泡椒凤爪不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡爪(10个); 胡萝卜 (1个);野山椒(1瓶); 花椒 (少量); 米醋 (适量); 味精 (少量);凉白开(适量); 白糖 (少量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的泡椒凤爪吧。菜品禁忌
所需食材
鸡爪(10个)；胡萝卜(1个)；野山椒(1瓶)；花椒(少量)；米醋(适量)；味精(少量)；凉白开(适量)；白糖(少量)所需调料
泡椒凤爪的做法
1、调料中白糖、花椒、味精可少放一些，但是盐需要多放，否则不易入味。2、胡萝卜可用西芹等替代3、爱吃辣的，可多放些野山椒水。- 第 1 步
1.将鸡爪洗净，放锅里煮12-15分钟，能够用筷子插入就算煮好。煮的过程中，撇去浮沫。
- 第 2 步
2.鸡爪煮好后用凉水反复冲洗，尽量去除油腻。洗净后的鸡爪用冰水镇一会儿。
- 第 3 步
3.将弄好的鸡爪切好后，放入保鲜盒，依次加入野山椒水、少量野山椒、切片胡萝卜、花椒、白糖、味精、盐。瓶装的野山椒水一般比较少，再加入凉白开和米醋，以能够没过鸡爪为宜。米醋：水：野山椒水 约为 1:：2：1
- 第 4 步
4.将保鲜盒扣好，放入冰箱冷藏一天即可。
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