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孔雀开屏鱼
分类:
下饭菜
午餐
晚餐
蒸菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
听着音乐享受美食,想必也是极好的 认识我的小伙伴都知道我有个昵称——“小鱼” 寓意何来呢? 起源于大一入学时候的自我介绍: “......我是一只生活在幸福森林的小鱼!” 哈哈哈,从以上讯息能猜到我的真名么?猜到也没奖!But,有鱼吃哇!
菜品禁忌
所需食材
鳊鱼
(1条);
黄瓜
(1条);杭椒(1个);
小米
椒(1个);
生姜
(少许);
大蒜
(少许);蒸鱼豉油(少许);
料酒
(少许);
醋
(适量)
所需调料
孔雀开屏鱼的做法
第 1 步
1.鳊鱼、黄瓜、杭椒、小米椒等洗净备用
第 2 步
2.如图,将鳊鱼去头尾,鱼身切成0.5~1cm等距,切的时候特别注意,腹部位置不要切断,抹适量盐和料酒、醋腌制30分钟
第 3 步
3.盘子底部铺上一层生姜和大蒜片,鱼身按扇形均匀展开,顺应鱼片缝隙铺一圈黄瓜片,最后点缀一圈青红椒,洒上蒸鱼豉油入锅蒸熟
第 4 步
4.蒸熟后淋上调制好的酱汁,即可出品尽情享用了
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