青椒炒肉丝
菜品特色
这是一道非常简单的家常菜，和西红柿炒蛋一样，人人都会做，但要炒的好吃也不容易，肉丝要滑嫩，青椒要熟，但不要烂。要吃岀青椒和肉丝自有的鲜味，吃的就是原汁原味。菜品禁忌
所需食材
青椒(200g)；葱(适量)；猪里脊肉(200g)；盐(适量)；生粉(少许)；味精(少许)；糖(适量)；料酒(适量)所需调料
青椒炒肉丝的做法
简单，易做，可下酒，也可下饭。- 第 1 步
1.青椒去籽洗净备用，里脊肉切丝备用。 - 第 2 步
2.青椒切丝，肉丝放盐料酒用手抓上劲，加水淀粉抓均，再加少许食油腌制10分钟备用。 - 第 3 步
3.热锅凉油，放入肉丝，葱，姜，一起煸炒。 - 第 4 步
4.肉丝变色盛起备用。 - 第 5 步
5.用余油煸炒青椒。 - 第 6 步
6.青椒炒至八层熟，放入肉丝，加盐，少许糖，翻炒均匀加少许味精即可。 - 第 7 步
7.成品图。
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