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胡萝卜枫糖土司
菜品特色
胡萝卜土司，不爱也爱，哈哈，借用烦总的原话来个开场白。不过这次的胡萝卜土司不是按照上次烦总的方子来的，是按照自由女神书上的胡萝卜甜心改的方子。这个方子也没有胡萝卜的味道，但是没有上次的土司甜。上次按烦总的方子来，单口吃就很好吃了！这次的味道比较淡，可以当做三明治餐包，加上鸡蛋，来点煎好的培根，再撒点芝士，嘿嘿，今天早上我就是这么干的菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(160g)；低筋面粉(40g)；即发干酵母(2.5g)；枫糖浆(32g)；盐(2.5g)；奶粉(8g)；蛋液(20g)；水(60g)；胡萝卜蓉(60g)；黄油(20g)所需调料
胡萝卜枫糖土司的做法
- 第 1 步
1.胡萝卜用搅拌机打成碎末，面包机内加入奶粉，水，蛋液，枫糖浆，盐和胡萝卜碎，再倒入面粉，最后在面粉中挖个小窝，倒入酵母。选择揉面程序，揉20分钟至光滑的面团，停止程序。
- 第 2 步
2.加入黄油，重新选择揉面程序，揉20分钟至完全阶段。
- 第 3 步
3.揉好的面团放入壁上涂抹油脂的容器中或者留在面包机内，放在温暖处进行基础发酵，至原来的2倍大小，约需1个小时。
- 第 4 步
4.基础发酵好后，取出面团，排气，分割3个150g用来做土司，剩下的面团称重，分成50g每个，滚圆后盖上保鲜膜滚圆松弛15分钟。
- 第 5 步
5.等待松弛的时候，将土司模具内壁涂抹上薄薄的一层黄油，这样有利于面团在模具里的发酵以及后期的脱模。
- 第 6 步
6.松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后，压薄底边，左各向内折起1/3，再由上至下卷起来。
- 第 7 步
7.放入已涂抹油脂的模具中，最后发酵至模具的8分满，大约等待1个小时。
- 第 8 步
8.表面涂抹蛋液，入预热好的烤箱，350F/180度，中层，土司烘焙45分钟左右，小面包烘烤15分钟即可。
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