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西芹拌腐竹
菜品特色
这道西芹拌腐竹不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 腐竹 (约50克); 花椒 (少许); 西芹 (3根); 香醋 (3匙); 胡萝卜 (半根);味极鲜(1匙); 香油 ; 白糖 (1匙);干 辣椒 (2只)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的西芹拌腐竹吧。菜品禁忌
所需食材
腐竹(约50克)；花椒(少许)；西芹(3根)；香醋(3匙)；胡萝卜(半根)；味极鲜(1匙)；香油；白糖(1匙)；干辣椒(2只)所需调料
西芹拌腐竹的做法
1. 有现成花椒油也可。2. 冷藏二十分钟味道会更好。- 第 1 步
1.主要材料。 - 第 2 步
2.腐竹提前2小时用冷水泡发； - 第 3 步
3.芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片； - 第 4 步
4.把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水然后沥干水分； - 第 5 步
5.腐竹斜刀切成一厘米左右的段，用沸水迅速焯一下，过凉水后沥干水分； - 第 6 步
6.把香醋三勺、味极鲜一勺、盐适量、白糖一勺兑成汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化； - 第 7 步
7.做花椒油：锅里加没烧热放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒，放入切段的干辣椒烧热； - 第 8 步
8.把汁倒在腐竹、芹菜和胡萝卜里；再把花椒油倒入菜里拌匀即成。
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