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酿角粄
分类:
米粉
午餐
晚餐
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
家乡粄之一,奶奶喜欢,如果表面太干,下锅蒸之前撒点水,
菜品禁忌
所需食材
五花肉
(两斤);
糯米粉
(2斤);粘米粉(2斤);盐(适量);豆干丝(适量);
韭菜
(适量);
生抽
(适量);开水(适量)
所需调料
酿角粄的做法
第 1 步
1.准备材料,肉剁碎,韭菜和豆干丝切碎
第 2 步
2.糯米粉和粘米粉合在一起,放煮沸的盐开水,用筷子搅拌,等温时揉,直至盆光手光,面团搓长,掰一个个小团,双手把面团搓圆,一压,大拇指和食指捏转圈,之后放肉馅,面皮对角捏,之后捏成半圆即可
第 3 步
3.锅里放油,下肉馅放适量盐,翻炒香放豆干末,翻炒放韭菜末,翻炒放生抽即可
第 4 步
4.底放油抹一下,放酿好的粄,开水放入锅中,盖锅,水开转中火40分钟即可
第 5 步
5.开吃
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